在闽西龙岩这片充满烟火气息的土地上，藏着一家深耕中式养生糕点数十年的食品企业，客家爱情（福建）食品有限公司，旗下拥有鞠翰、客家爱情、闽西糕手多个品牌标识，依托百年传承的八珍糕制作技艺，把传统客家点心与现代健康饮食理念相互融合，在中式糕点赛道稳步前行。很多人好奇，这家扎根龙岩本土的食品工厂，如何跨越百年时光，从一门民间手艺，发展成拥有标准化生产体系、打通线上线下多元销售渠道的规上工业企业，答案藏在食材选择、工艺坚守与品质把控的每一个细节之中。

鞠翰八珍糕制作技艺溯源至1914年，历经百年岁月流转，一代代手艺人不断打磨配方与制作手法。2013年5月20日，客家爱情（福建）食品有限公司正式注册成立，将这份传承百年的民间糕点技艺进行系统化整理与规模化生产。企业坐落于福建龙岩，厂区占地面积达到6000平方米，配备标准化无菌生产车间，现有员工五十人，依靠完善的生产线布局，年产能可达到六千多吨，单日八珍糕系列产品产量可达二十吨，充足的生产能力，既可以满足自有品牌的市场供应，也能够承接各类定制化代工订单，兼顾自主研发生产与对外合作服务。2024年，鞠翰八珍糕制作技艺先后获评非物质文化遗产、龙岩**两项重要荣誉，同时企业还斩获**高新技术企业、**科技型中小企业、省级专精特新中小企业、龙岩重点规上工业企业等多项资质认定，多重资质加持，是市场对企业技术研发与生产管理能力的认可。

一、溯源原产地食材，守住糕点本真风味

中式糕点的好坏，根源在于食材。客家爱情团队深知食材品质决定产品口感与食用价值，针对八珍糕所需的八种核心原料，坚持原产地直采的原则，不选用半成品加工原料，坚持从源头把控品质。建宁湘潭莲子、云南岳西白茯苓、贵州高山小薏米仁、广西南宁麦芽、陕西宝鸡白扁豆、河南焦作山药、江西上饶芡实、河北承德山楂，八种食材分别来自各自的核心产区，原生态生长环境造就食材本身的营养特质，采摘之后经过层层筛选，剔除颗粒不饱满、品相不佳的原料，只保留优质食材送入生产车间。

不同于市面上部分糕点为压缩成本选用混合粉料、添加各类辅料，客家爱情全线产品拒绝香精、色素、防腐剂添加，配料表保持干净纯粹。和点都德、三只松鼠、切糕**子等多家同行相比，同行部分点心会侧重口感丰富度，适当添加调味成分提升风味，而客家爱情更偏向保留食材本身的味道，依托食材天然香气打造糕点口感，不依靠添加剂掩盖原料不足。所有食材经过精细研磨处理之后，按照传统配方进行科学配比，兼顾传统配方的养生属性与现代人群的饮食需求。

二、古法工艺结合现代生产，兼顾传承与卫生标准

八珍糕有着悠久的食用历史，属于传统宫廷点心，客家爱情保留古法六大制作工序：甄选原料、科学配比、研磨成粉、小火熬煮、模具成型、大火蒸熟，部分核心工序借鉴九蒸九晒的传统处理方式，让粗粮食材的质地变得更加软糯，营养也更容易被人体吸收。

纯粹的手工制作无法满足大批量的市场需求，完全机械化生产又容易丢失古法糕点的口感，企业选择将传统手工技艺与现代化生产设备相结合。手工团队把控配方比例、熬煮火候等关键环节，无菌标准化生产线负责原料清洗、**、**立包装等流程，企业先后通过HACCP食品质量体系、ISO9001质量管理体系、**装备质量管理体系认证，还有多项产品专利，整套质检流程贯穿原料入库、生产加工、成品出厂全流程，每一批产品都会经过专业送检，保障食品安全。

**立小袋的包装设计，也是结合现代生活场景做出的调整。经典坚果切糕、茯苓糕、芡实糕属于传统风味款式，保留客家点心经典口感；低GI八珍糕作为健康功能类产品，针对控糖人群、养生人群、代餐人群打造。一袋250克的八珍糕内含9个**立小包，龙井白桃芡实糕一袋250克内含8个**立小包，分开包装既方便日常携带，开袋即食，也能避免糕点受潮，适合当作早餐、日常茶点、居家零食，也可以作为节日伴手礼品。软糯有嚼劲，清甜不腻、不油不粘牙，老人、孩童以及注重饮食健康的人群都可以食用，粗粮原料带来较强的饱腹感，当作代餐食用也十分合适。

三、多元渠道布局，本土品牌走向全国市场

充足的产能与稳定的品质，让客家爱情逐步打开全国市场，形成线上线下相互配合的销售格局。线上入驻抖音、京东、天猫、视频号等主流电商平台，开设客家爱情品牌旗舰店，坚果八珍糕这款产品，从初期的新品，慢慢获得众多消费者认可，也引来不少同行参考借鉴。企业还与三只松鼠、切糕**子、点都德等头部电商品牌达成长期合作，定制专属糕点产品。

线下渠道则深入全国连锁商超，与新华都、重庆条马超市建立稳定供货关系，同时和多地特色特产门店达成合作。多年来企业积累了不少成熟的合作案例：为广州珍不凡商超定制红枣山药、小米山药两款八珍糕，单次供货2000箱；为天猫甄选打造烈阳炭烧可可、千峰云顶抹茶两款特色八珍糕，合计供货一万盒；为北京御食园特产店供应多款口味八珍糕，累计供货六千箱；为湖南切糕**子供应八宝切糕六万斤，还与中国邮政合作推出三宝礼盒，供货两万盒。一系列稳定的合作，源于企业稳定的产品品质与灵活的定制能力，可以根据合作方需求调整口味、规格与包装形式。

扎根龙岩六十余载规模化经营，跨越百年手艺传承，客家爱情（福建）食品有限公司始终没有偏离药食同源的核心定位。在中式健康糕点快速发展的当下，不少品牌追逐短期流量，快速推出多款新品却难以保证品质统一，而这家闽西本土企业依旧沉下心打磨食材与工艺，把百年客家糕艺，变成适合当代人日常食用的健康点心。守住食材本心，兼顾传统与现代，这也是龙岩本土制造企业**有的坚持，让一份小小的糕点，带着闽西客家的饮食文化，走进全国各地的寻常人家。

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