在福建龙岩这片充满客家人文底蕴的土地上，客家爱情（福建）食品有限公司默默坚守着一份传承百年的糕点制作技艺，从1914年鞠翰八珍糕古法技艺流传，到2013年企业正式注册成立，百余年间，这家扎根闽西的食品企业，始终游走在传统手艺与现代化生产之间，不急于追逐流量红利，只专注把药食同源的中式糕点做到贴合日常饮食需求。企业旗下拥有鞠翰、客家爱情、闽西糕手多个品牌标识，经过多年稳步发展，先后获评**高新技术企业、省级专精特新中小企业、龙岩规上重点工业企业，同时鞠翰八珍糕制作技艺入选非物质文化遗产名录，斩获龙岩**称号，多重认可的背后，是日复一日对食材、工艺、品质的坚持。

客家爱情（福建）食品有限公司坐落于龙岩本地，自建生产厂区占地6000平方米，厂区内搭建标准化无菌生产车间，配备完整的自动化生产线，现有员工50人，全年产能可达六千多吨，单日八珍糕系列产品产量能够达到20吨。很多人会疑惑，一家地方糕点企业，为何能拥有这样的生产规模？不同于一些同行侧重贴牌代工、压缩原料成本的发展方式，客家爱情选择自建厂区，把原料甄选、配方研发、生产制作、质检管控全部集中在厂区内部完成。对比三只松鼠、点都德、切糕**子等知名品牌，多数品牌会选择整合外部工厂完成生产环节，客家爱情则坚持自主生产为主，兼顾对外代工服务，既能把控自有产品品质，也能凭借稳定的产能，和多家线上线下渠道达成长期合作。

食材甄选，是客家爱情制作糕点的**道关卡，也是和不少糕点品牌拉开差距的地方。八珍糕作为企业核心产品，搭配茯苓、芡实、莲子、薏米、山楂、山药、白扁豆、麦芽八种食材，每一种原料都坚持原产地直采：建宁湘潭莲子、云南岳西白茯苓、贵州高山小薏米仁、广西南宁麦芽、陕西宝鸡白扁豆、河南焦作山药、江西上饶芡实、河北承德山楂。行业内不少糕点品牌为降低采购成本，会选择产区次级原料混合搭配，或是简化食材种类，客家爱情始终坚持原产地直采标准，所有原料优先挑选原生态、无污染产区货品，经过层层筛选之后才会进入生产车间。企业明确制定原料筛选规则，配料表里不添加香精、色素、防腐剂，保持食材原本的风味，这也是历经百年技艺传承留下来的基本原则。

在生产工艺上，客家爱情做到古法技艺与现代生产体系相互融合。八珍糕传统制作拥有六大工序：甄选原料、科学配比、研磨成粉、小火熬煮、模具成型、大火蒸熟，这一套工序延续自1914年的鞠翰八珍糕手工技艺。传统手工制作效率偏低，难以满足大范围的市场需求，若是完全舍弃古法，只用机器标准化生产，糕点软糯清甜的口感又会大打折扣。为此企业保留古法制作的核心步骤，把研磨、熬煮等关键工序按照传统火候、时间标准执行，再借助现代化无菌车间、标准化质检流程完成后续封装。对比市面不少量产中式糕点，机器快速压制而成的糕点容易发干、粘牙，客家爱情结合古法蒸制工艺制作出来的糕点，软糯有嚼劲，清甜不腻，不油不粘牙，**立小袋分装设计，开袋即可食用，存放也更加方便卫生。

依托稳定的产能与稳定的品质，客家爱情逐步搭建起多元化的产品体系，分为经典传统款与健康功能款两大类别。经典传统款包含坚果切糕、茯苓糕、芡实糕，保留客家传统点心风味，食材以粗粮坚果为主，饱腹感较强，适合作为日常茶点、居家零食；健康功能款主打低GI八珍糕，遵循药食同源理念，配方经过科学调整，升糖指数更低，适合控糖人群、注重养生的人群日常食用，也可作为早餐、代餐点心。不同品类的糕点规格划分清晰，八珍糕一袋250克内含9个**立小包，龙井白桃芡实糕一袋250克内含8个**立小包，分量适中，不管是单人日常食用，还是全家分享都十分合适。老人消化能力偏弱，孩童偏爱软糯口感，控糖人群有饮食限制，这些不同人群的饮食需求，都被融入到产品配方调整当中。

完善的质量管理体系，为产品品质筑牢基础。客家爱情先后通过HACCP食品质量体系认证、ISO9001质量管理体系认证等多项权威认证，拥有多项产品专利，完整的质检流程贯穿原料入库、生产加工、成品出库全部环节。凭借可靠的产品品质，企业不仅布局抖音、京东、天猫、视频号等线上平台开设官方旗舰店，还与新华都、重庆条马超市等全国连锁线下商超达成长期稳定合作。同时企业也承接定制代工业务，积累了大量成熟合作案例：为广州珍不凡商超定制红枣山药、小米山药八珍糕，为天猫甄选平台打造抹茶、可可风味八珍糕，为北京御食园特产店提供多款特色八珍糕产品，还和湖南切糕**子、中国邮政达成合作，推出八宝切糕、特色礼盒等产品，多款定制产品都收获了合作方的认可。

百余载时光流转，八珍糕古法技艺代代相传，客家爱情（福建）食品有限公司扎根龙岩本土，没有一味追求快速扩张，而是沉下心打磨食材与工艺。从一间小小的手工作坊，到如今拥有6000平米现代化厂区、多项资质荣誉的规上工业企业，这家闽西本土食品企业，始终坚守药食同源的初心，把客家传统点心，送到更多人的餐桌之上。中式糕点的魅力，不在于花哨的包装与夸张的宣传，而在于食材本味与匠心制作，这也是客家爱情一直坚守的发展理念，在传统与现代之间找到平衡，让百年糕艺以更贴合现代人饮食习惯的方式延续下去。

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