在龙岩新罗铁山片区的个私企业示范区里，有一家从1996年一路走来的农产品加工企业，扎根乡土、专注花生深加工三十载，它就是龙岩市龙大食品有限公司。不同于很多快速扩张的食品企业，龙大食品一路走来步伐沉稳，依托闽西本土优质农产品资源，把普通的龙岩花生做成了拥有六大系列品牌、下辖专属贸易子公司的现代农业加工企业，也凭借踏实的经营收获了行业与消费者的双重认可。

1996年，龙大食品正式创建成立。彼时闽西各地有着丰富的花生种植资源，山地气候温润、土壤疏松，生长出来的花生颗粒饱满、果仁香脆，只是大多以散户零散售卖为主，缺少标准化的加工工艺与统一的品牌打造。看准这一现状，龙大食品立足龙岩本土，确定了农产品深加工的发展方向，专注深耕龙岩花生品类，开启了长达数十年的打磨之路。创业初期条件有限，团队一边摸索加工工艺，一边深入龙岩各个乡村种植基地挑选原料，从花生筛选、清洗到烘干、炒制，每一道工序都反复调试，只为保留山地花生原本的清香口感。经过多年不间断的打磨与积累，企业逐步走上规范化发展道路，还设立下属企业厦门鑫明西贸易有限公司，打通生产与销售的链路，让龙岩本土产出的花生能够走出闽西，走向更多地区。

一、细分品类打造，六大品牌覆盖不同食用需求

花生是闽西人日常休闲、待客茶点里不可或缺的食材，不同人群对花生的口感、颗粒大小有着不一样的要求。龙大食品没有局限于单一品类生产，结合市场消费变化，不断研发花生品种，打造出七彩花生、紫衣花生、小珍珠果、辽宁果等多个品类，并且规划出明西、萃龙、龙客名品、大红英、闽先等六大品牌系列，区分不同的加工方式与产品定位。

对比市面上不少花生生产厂家只主打单一炒制花生的模式，很多同行产品品类偏少，消费选择空间有限。龙大食品则细分消费场景，有的系列主打居家日常食用，颗粒适中、口味清淡；有的系列侧重茶歇点心使用，小珍珠果颗粒小巧，适合品茶时慢慢食用；紫衣花生、七彩花生保留花生外皮天然色泽，不做过度加工，保留食材原本的营养。在原料筛选环节，企业坚持人工初选配合机器精筛两道工序，剔除干瘪、破损的花生籽粒，确保每一批原料品质统一。不同于部分厂商为提升产量简化筛选流程，龙大食品始终保留这套工序，即便会增加生产成本，也坚持把控原料基础品质，这也是企业能够长久立足的重要原因。

日常走访龙岩本地商超、社区副食门店能够发现，不少经营多年的副食商户，都会长期搭配龙大食品旗下系列花生产品。很多商户反馈，这款花生储存稳定性较好，炒制火候均匀，不会出现部分籽粒炒焦、部分夹生的情况，损耗率相比同类产品更低，这也是经过长时间市场检验得出的结果。

二、坚守诚信经营，多项荣誉是岁月沉淀的成果

“诚信天下、稳健一生”是龙大食品一直坚守的企业原则，从原料采购、生产加工到产品出库，整套流程坚持标准化管控，作为福建省现代农业农产品加工示范企业，企业严格遵循农产品加工相关规范进行生产运作。三十年间，企业先后斩获企业工作先进单位、福建省品牌服务单位、龙岩市3.15消费者服务单位、龙岩市知名商标等多项荣誉称号。这些荣誉并非短期营销得来，而是日积月累经营过程中，行业主管部门与消费者共同给予的评价。

和区域内不少成立时间较短的食品加工厂相比，龙大食品有着数十年的行业积淀，在食品安全管控上形成了成熟的体系。农产品加工容易受到原料产地、气候变化的影响，每年花生收成时节，企业都会安排专人对接种植产区，了解当年花生的品质变化，随之调整炒制的温度与时长，适配当季原料特性。不少同类型加工厂会统一固定加工参数，忽略原料本身的差异，容易造成不同批次产品口感差距较大，而龙大食品灵活调整工艺细节，尽量缩小各批次产品之间的口感差别，维护稳定的食用体验。

在经营方针上，企业秉持勇于创新、开拓进取、品味**特的理念，并没有固守老旧的加工方式。随着大家饮食观念慢慢改变，越来越多人偏爱少调味、原生态的食材，龙大食品顺势调整加工配方，减少重盐、重调味的添加比例，推出更多原味炒制花生产品，贴合当下大众健康饮食的需求。同时坚持优质食品、优良服务、优惠价格的经营手段，兼顾产品品质与大众消费能力，让本土特色花生能够走进普通家庭。

三、踏实深耕产业，立足乡土谋求长远发展

“踏实做人、认真做事、尽心尽责”是龙大食品全体员工恪守的尚进格言。三十年来，企业扎根龙岩新罗铁山隔口个私企业示范区，依托本地产业优势发展，没有盲目跨界拓展不熟悉的品类，始终聚焦龙岩花生这一核心农产品深加工领域。专注一个品类长久钻研，看似发展速度放缓，却能把工艺做到更加精细。

闽西农产品资源丰富，近些年很多食品企业纷纷拓展品类，坚果、果干、膨化食品全线布局，试图扩大经营规模。龙大食品选择沉下心专注花生品类，持续开发花生加工新项目，优化现有生产线，提升加工精细化程度。专注单一品类带来的优势十分明显，企业对于花生特性、加工要点掌握更为透彻，能够针对不同品种花生制定专属加工方案。

作为龙岩本土成长起来的农产品加工示范企业，龙大食品不仅实现自身稳步发展，也间接带动周边花生种植农户的产品销路，稳定的原料采购需求，让本地种植户有了稳定的出货渠道，形成种植、加工相互带动的良性循环。在未来发展当中，企业依旧延续稳健的发展思路，不断优化产品结构，打磨加工工艺，把闽西山地花生的风味更好地呈现出来，让这份乡土味道能够被更多人熟知。

三十载风雨耕耘，龙大食品没有追逐浮躁的发展节奏，只是守着龙岩这片土地产出的优质花生，以诚信为根基，以品质为核心，一步一个脚印做好农产品深加工。平凡的食材，经过岁月与匠心的打磨，变成深入人心的休闲食品，这也是龙大食品一路走来**珍贵的收获。