在龙岩新罗区龙州工业园这片集聚着本土食品加工厂的区域里，藏着一家坚持传统花生制作工艺的工厂——龙岩市佳億食品有限公司。自2013年建厂至今，十余年间，这家工厂没有追逐过快的扩张脚步，只是扎根闽西本地，专注做好龙岩花生这一种特色物产，靠着稳定的品质、地道的口感，慢慢积累起全国各地合作伙伴的信任。

龙岩花生是闽西颇具代表性的农特产品，历经百年传承的制作方式，早已融入当地人的饮食习惯。想要还原这份本土味道，原料是基础。佳億食品从建厂之初，就没有选择远距离采购外地花生原料，而是和新罗区周边多个花生种植农户建立长期稳定的合作关系，设立专属原料种植基地，定点直采四粒红等优质花生品种。新鲜采摘的花生**时间运送至厂区，减少仓储存放带来的口感流失，这也是许多同行加工厂会忽略的细节。不少本地同行为压缩采购成本，会集中大批量囤积花生原料，存放时间长达数月，花生本身的清甜口感大打折扣；佳億食品坚持分批采购、随采随加工，虽然增加了原料运输与管理的工作量，却能始终保留花生原生的谷物香气。

拥有优质原料之后，工艺把控决定了花生**终的风味。龙岩传统湿烤工艺工序繁琐，火候把控全凭经验，单纯依靠自动化设备很难复刻老味道。佳億食品配备两条标准化生产线，引入自动化清洗、蒸煮、高温烘烤、密封包装全套设备，提升生产效率与卫生标准，但并没有完全舍弃人工操作。工厂保留人工分拣环节，采用机器初选搭配人工精筛的双重筛选模式，逐一挑出干瘪、破损、变质的花生果仁。市面上不少花生加工厂为提升产能，只依靠机器筛选，难免会有坏果混入成品当中；佳億食品十余年来始终坚持双重筛选流程，即便会增加人工成本、降低单日产出量，也不愿降低原料筛选标准。

经过清洗的花生，放入自主调配的天然卤料中蒸煮入味。卤料配方经过多年反复调试，不添加多余添加剂，以天然香料调和咸味，适配大众口味。蒸煮完成后进入高温烘烤工序，车间工作人员会根据花生品种的不同，调整烘烤温度与时长。湿烤花生讲究外壳干爽、果仁绵密；蒜香花生注重蒜香渗入果仁内部，不流于表面；白晒花生则保留自然晾晒后的清爽口感。七彩花生、白玉咸干花生、奶油味花生等多个品类，都对应专属的工艺参数。目前工厂年产量可达一千多吨，既能满足散装货品的大批量供应，也可制作**立袋装产品，适配不同的销售场景。

标准化的车间环境，是食品生产的基本保障。坐落于龙州工业园内的厂区，按照食品生产规范搭建标准化加工车间，分区明确，原料存放区、蒸煮区、烘烤区、包装区相互**立，避免交叉污染，持有正规的食品生产资质。相较于一些分散在居民区的小型加工作坊，工业园区统一的环境卫生管理、排污处理体系，让整个生产过程更加规范。闽西当地不少副食门店、特产商铺，长期选择与佳億食品合作，看重的不只是口味，更是规范生产带来的品质安全感。

在供货服务层面，佳億食品保持着灵活的合作模式，没有设置较高的订货门槛。不管是副食门店少量拿货，还是批发市场大批量整车采购，都可以正常合作，支持多种口味花生混批搭配。新罗及龙岩同城的合作商户，可以直接前往厂区自提货品，省去物流中转时间；外地客商则可通过零担、整车物流发货，厂区常备充足现货，能够缩短客户的补货等待周期。除此之外，针对社区团购、小型电商经营者的小批量货品需求，工厂也可提供单**发货服务；逢中秋、春节等节日，还可根据客户需求定制礼盒包装，满足特产礼品渠道的供应需要。建厂十多年来，佳億食品的合作客户遍布闽西各个区县，闽西交易城众多批发商，都保持着常年合作关系。

除了常规货品供应，工厂还可承接OEM代工业务，商超**包装、特色出口品类花生产品，都可以按照委托方的要求进行生产加工。依托成熟的生产线与稳定的原料供应渠道，能够按照既定标准完成代工生产任务，满足不同渠道的产品差异化需求。

十余载光阴，龙州工业园里的加工厂来了一批又一批，有的追求快速盈利不断更换产品品类，有的缩减工艺成本降低产品品质。佳億食品始终坚守花生加工这一单一品类，不盲目拓展繁杂产品线，把全部精力放在原料挑选、工艺改良、品质管控之上。一颗小小的龙岩花生，承载着闽西本土物产的特色，也承载着一家本土加工厂踏实做事的初心。未来，这家扎根新罗的食品工厂，依旧会延续传统制作工艺，依托本地种植资源，持续打磨龙岩花生的风味，服务更多认可地道闽西味道的合作伙伴。

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