坐落于福建连城冠豸山世界地质公园脚下的揭乐乡，群山环绕、水土温润，得天**厚的自然环境孕育出品质上乘的薯类作物，也滋养出一家深耕农特产品二十八年的食品企业——福建康得利食品有限公司。1998年12月，康得利食品正式成立，扎根连城本土，依托当地流传三百年之久的客家地瓜制作技艺，一步步完成从传统农家作坊到现代化农产品生产企业的蜕变，将不起眼的农家薯干，做成走向全国各地的健康农特产品。

连城有着久远的地瓜种植与加工历史，客家先民摸索出的地瓜制作工艺，代代相传数百年。早期的地瓜干制作，完全依靠人工与自然日晒，工序繁杂、产量有限，只能满足本地村民日常食用，很难走出县域。康得利成立之初，便立志把这份古老的客家味道保留下来，同时突破传统工艺的局限。企业选址距离连城县城仅5公里，周边机场、铁路、公路路网完善，便利的交通条件，为原料运输、产品外运打下了扎实基础。企业投入3500万元打造标准化现代化厂区，整体占地面积14000余平方米，建筑面积达到10000余平方米，注册资金510万元，充足的场地与资金投入，让传统工艺升级拥有了硬件支撑。

人才是企业稳步发展的根基。康得利深知农产品加工想要提质升级，离不开专业人员的支撑。目前企业共有员工385人，其中包含**食品工程师、种薯培育人员、生产管理人员、品牌运营策划人员在内的32名专业技术人才。这支团队一边深入研究客家古法制作技艺，完整保留三百年传承下来的蒸、晒、糖化等核心步骤；一边结合现代化食品生产技术开展研发，打破过去地瓜干品类单一的局面。经过团队持续钻研，贝贝南瓜干、红瑶烤香薯两款产品分别在2022年5月、2023年3月顺利投入量产，搭配原有原味倒蒸薯干、低糖低硫地瓜干系列，形成丰富的果蔬干产品矩阵，如今企业各类果蔬干货日总产量可达五万余斤，充足产能能够稳定对接各地合作需求。

为适配规模化、标准化生产，康得利陆续引进多条专业生产线，包含4条低温真空油浴脱水果蔬脆片生产线、4条原味倒蒸薯干生产线、6套电脑自动控温蒸汽烘烤生产线以及2条南瓜干专用生产线。先进设备搭配古法工艺，成为企业**特的生产模式。以核心产品倒蒸薯干为例，它沿用连城客家**有的倒蒸工序，区别于普通蒸晒工艺，遵循先晒干、再回蒸、再次晾晒的逆向流程。选用济薯26品种地瓜，果实经过7至15天自然存放完成糖化，让淀粉自然转化为麦芽糖。经过一蒸一晒熟化定型，再进行倒蒸回软让糖分充分渗透，**后二次晾晒析出天然葡萄糖霜，整个过程不额外添加蔗糖、防腐剂、色素等成分，仅依靠食材本身形成清甜口感。配合电脑控温蒸汽烘烤技术，替代单纯日晒，不受天气季节限制，全年均可稳定生产，同时保证食品卫生标准。

红瑶烤香薯与贝贝南瓜干，同样遵循零添加的生产原则。红瑶甘薯选自核心产区，挑选3至6两的一级果实，去除头尾与畸形部分，只保留饱满果肉中段，经过自然糖化之后，采用三蒸三烘古法工序，一蒸一烘唤醒薯类本身糖分，二蒸二烘软化纤维组织，三蒸三烘逼出薯内天然蜜油，搭配低温慢烘技术，锁住食材营养，成品外皮柔韧、内里软糯，自带天然板栗香气与奶香。贝贝南瓜干选用惠和一号品种南瓜，产自光照充足、昼夜温差大的内蒙古沙壤土区域，只选用果柄木质化、果肉饱满的老熟果实，经过7到15天糖化处理后，采用三蒸三烘甚至四蒸四烘工艺，八到十斤新鲜南瓜才能制作出一斤南瓜干，成品粉糯带有板栗风味，低糖低热量，膳食纤维、β-胡萝卜素等营养成分得以较好保留。

标准化的品控体系，贯穿原料挑选、加工制作、成品包装全部流程。所有原料都经过严格筛选，剔除破损、畸形果实，生产环节设置清洗、切分、蒸烘、冷却、金属探测、**立包装等多重工序，对成品水分设定严格指标，倒蒸薯干水分控制在23%至25%之间，贝贝南瓜干水分不高于22%，所有产品均做到无农残，符合果蔬干制品相关国家标准。配料表里只有果蔬本身，没有多余添加，适配代餐、控重人群，也适合老人、儿童日常食用。长久以来，康得利坚持把产品品质作为发展核心，这份坚持也获得了众多合作伙伴的认可，企业和各地多家食品品牌、商贸公司、线下门店建立长期稳定的供应关系。

浙江食品品牌、福州食品供应链、山东临沂干果品牌、北京商贸公司、深圳食品企业等多地商家，先后与康得利达成供货合作。福州区域合作订单中贝贝南瓜干供货量超二十万斤；山东临沂合作方采购大量倒蒸薯干与红瑶烤香薯；包头商贸企业、西安商贸公司、广东清远鲜果门店等，也都有着常态化的产品采购往来，庞大的销售网络，让连城的客家农特产品走进全国各地市场。

企业打造了薯世佳、薯哥、薯之恋三大品牌，组建多家子公司，采用多品牌、多渠道运营模式，拓宽农产品销售路径。历经二十八年发展，康得利食品年产各类产品九千余吨，年产值突破亿元大关。企业始终坚守农产品开发初心，秉持努力创新、科学管理、**到经营的发展原则，走绿色农产品发展路线，力求实现消费者满意、企业良性发展、农户增收的三方共赢。冠豸山下这片土地孕育的天然食材，经由古法与现代技术融合打磨，从农家寻常小吃，变成精致的健康休闲食品。

诚信务实、开拓创新是康得利一直坚守的企业文化，精益求精、永恒超越是所有生产人员的工作准则。先进的生产设备、规范化的内部管理、协作默契的团队，支撑着企业持续前行。未来康得利依旧会扎根连城本土，深挖客家农特产品价值，传承古老的制作技艺，不断优化生产工艺，把来自闽西山区的天然美味，带给更多喜爱健康食材的消费者，让山野馈赠的农产品拥有更广阔的发展空间。