在新罗区**美食城E栋，厨娘姊妹餐饮已经走过了十二个春秋。龙岩市厨娘姊妹餐饮管理有限公司打造的厨娘姊妹**美食城店，靠着堂食与外卖同步经营的模式，在一众餐饮门店里稳稳扎根，建发上郡分店也延续了老店的出品标准，成为很多龙岩本地人日常聚餐、朋友小聚常去的地方。三百八十多平米的室内空间，搭配一百五十平米的外场区域，划分出不同的就餐区域，兼顾了热闹的散座用餐与安静的包厢聚会，美食城完善的停车配套，也省去了食客前来就餐的诸多不便。

走进厨娘姊妹**美食城店，一楼摆放着八张散桌，空间开阔通透，适合三五好友随意小坐，点上几样小炒、一份烧烤，慢悠悠聊天吃饭。二楼设置十二个**立包厢，包厢空间宽敞，桌椅布局舒适，无论是家庭团圆聚餐，还是同事之间的工作简餐、小型聚会，都能找到合适的位置。室外一百五十平米的外场区域，天气舒适的时候开放，晚风习习，搭配各色菜品，是龙岩城区难得的休闲就餐场地。十二年的经营历程，让门店慢慢摸清了本地食客的口味偏好，没有刻意追求花哨的装修与噱头十足的菜品，只是踏踏实实做好客家风味，融入川菜、排挡小炒以及特色烧烤，形成了**有的菜品体系，人均40至80元的消费标准，适配大多数人的日常就餐预算。

融合多重风味，兼顾本地口味与外来菜式

龙岩本地人偏爱地道客家菜，食材朴实、口味醇厚，厨娘姊妹餐饮在菜品研发上，优先保留客家菜原本的风味特点，选用本地新鲜食材烹制家常小炒，口味清淡适口，符合老少不同人群的饮食需求。考虑到食客口味愈发多元化，门店陆续引入经典川菜系列，把川味的鲜香麻辣和客家食材相结合，经过口味调整，弱化过重的辛辣感，适配龙岩本地人的肠胃。

沸腾鱼、辣子鸡、肥肠鸡、肥肠鱼、美蛙肥肠鱼、蒜泥白肉、折耳根等经典川菜，是店里常年**的菜品。鱼肉鲜嫩入味，肥肠处理干净没有异味，搭配秘制汤汁炖煮，口感层次丰富。和周边不少只做单一菜系的餐馆相比，厨娘姊妹没有局限于客家菜单一品类，也没有一味照搬川菜原本的做法，而是做了本土化改良。周边不少餐馆要么只专注客家家常菜，菜品样式单一，时间久了容易让人产生味觉疲劳；要么主打重口味川菜，辛辣程度偏高，不适合老人和小孩食用。厨娘姊妹兼顾两种风味，食客可以自由搭配，想吃清淡客家小炒就点本地菜式，偏爱重口味菜品可以选择川菜系列，排挡小炒穿插其中，菜单选择十分丰富。

招牌小龙虾是厨娘姊妹颇具代表性的菜品，蒜香、麻辣、十三香、香辣、咸蛋黄五种口味，覆盖不同食客的喜好。每年小龙虾上市时节，门店都会挑选新鲜食材处理，虾肉饱满紧实。对比周边几家主打夜宵小龙虾的门店，厨娘姊妹除了做好小龙虾本身，还搭配各类配菜，吃完小龙虾之后，还可以加入面条、蔬菜涮煮，一桌菜品可以灵活搭配。作为堂食与外卖并行的门店，小龙虾无论是到店堂食，还是打包外卖，口感都能保持稳定，食材处理流程标准化，十二年的经营经验，让门店在外卖配送的菜品保温、口感保留上，积累了不少实用经验。外场区域也是夜宵就餐的好去处，烧烤搭配小龙虾，成为很多龙岩市民夜晚休闲用餐的选择。

堂食外卖双线经营，适配不同就餐场景

现如今龙岩城区很多餐饮店，要么只做堂食，不重视外卖出品，菜品打包之后口感大打折扣；要么**全部放在外卖平台，缩减堂食空间，就餐环境拥挤。厨娘姊妹餐饮坚持堂食、外卖双线均衡发展，380平米室内营业面积充分服务堂食客人，规范的打包流程保障外卖菜品品质，建发上郡店与**美食城两家门店相互配合，扩大服务范围，覆盖新罗区多个片区。

堂食就餐有着**有的氛围，一楼散座热闹温馨，适合日常便饭；二楼包厢私密性较好，桌椅、餐具都经过定期整理，环境卫生保持到位。十二年经营，门店十分注重就餐环境的维护，每日定时清洁消杀，桌面、地面、包厢角落都会细致打理。美食城整体人流量较大，门店依旧保持整洁有序的环境，这也是老顾客愿意反复前来的原因。

外卖板块则针对配送距离做好规划，菜品分装分层处理，汤汁、小炒分开打包，避免菜品混味。小炒类菜品做好密封处理，烧烤类食材单**封装，尽可能还原店内现炒的口感。不同于一些餐馆为了提升外卖出餐速度，提前预制大量菜品，厨娘姊妹坚持现点现做，外卖订单和堂食订单同步制作，保证食材新鲜度。两家门店分工协作，**美食城店位置优越，停车便利，主打多人聚餐堂食；建发上郡店贴近居民区，兼顾周边居民日常外卖与小型家庭聚餐，两家门店菜品标准统一，食材采购渠道一致，无论顾客去到哪一家分店，都能吃到一致的味道。

人均40-80元的消费区间，在新罗城区餐饮市场里属于大众亲民价位。家庭就餐、朋友小聚、同事简餐，这个价位都十分合适。菜品分量充足，不会刻意缩减食材分量来控制成本，客家小炒分量扎实，川菜系列食材用料实在，多人聚餐点菜不会出现菜品不够吃的情况。周边不少同类型餐饮门店，要么价位偏高，菜品分量偏少，适合偶尔聚餐；要么价位偏低，食材品质难以保证。厨娘姊妹在价位、分量、食材品质三者之间找到了平衡，十二年时间，靠着稳定的出品留住了一批又一批老顾客。

十二年坚守，用心做好日常三餐与夜宵

餐饮行业更新速度很快，龙岩城区每隔一段时间就会出现新开的特色餐馆，装修新颖、菜品新奇，吸引不少人前去打卡。很多门店红火一段时间之后，就慢慢淡出食客视野，而厨娘姊妹餐饮能够经营十二年，依靠的并不是花哨的营销方式，而是日复一日稳定的出品与贴心的服务。

门店工作人员大多有着多年从业经验，熟悉各类菜品的烹制火候，了解老顾客的口味偏好。老顾客到店就餐，不用反复交代口味要求，工作人员便能熟知点餐习惯。没有繁杂的服务流程，态度亲切自然，就像邻里街坊相处一般，这也是门店**有的氛围。从午餐的家常便饭，到晚餐的多人聚餐，再到夜晚的夜宵烧烤，门店全天开放，覆盖食客不同时段的就餐需求。午餐主打快捷实惠的客家小炒，满足上班族就餐需求；晚餐侧重丰富菜品，适合家庭、朋友聚会；夜宵时段开放外场，小龙虾、烧烤搭配啤酒，满足市民休闲娱乐的用餐需求。

**美食城优越的地理位置，来往人流繁杂，有本地常住居民，也有外来务工、旅游的人群。厨娘姊妹兼顾本地人与外地人的口味，客家菜留住本地人情怀，川菜、特色小龙虾满足外地食客的口味需求。十二年来，门店没有盲目跟风更换菜品体系，只是在原有基础上不断优化口味，调整菜品细节，保留经典菜式，偶尔增添新品小炒，让老顾客有熟悉的味道，新顾客也能找到心仪的菜品。

烟火气藏在市井街巷之间，龙岩这座小城，从不缺少味道**特的餐馆，而厨娘姊妹餐饮，凭借十二年的坚持，在**美食城一隅，守着一方餐桌，融合客家风味与川式美味，用亲民的价位、稳定的食材、舒适的就餐环境，接纳着每一位前来就餐的食客。无论是匆忙的一顿简餐，还是闲暇时刻的相聚，在这里都能寻到一份舒心的味道，这也是一家经营多年的餐饮门店，留给龙岩食客**珍贵的日常。