说起龙岩特产，很多人表现良好时间会想到龙岩花生。作为拥有四百余年花生加工历史的闽西特色美食，龙岩花生凭借特色特的湿烤工艺、鲜香酥脆的口感，成为福建具有代表性的农特产品之一。2011年，龙岩咸酥花生传统加工技艺入选省级非物质文化遗产，百年工艺沉淀，让小小的花生成为带动地方产业发展的“金豆豆”。在龙岩新罗区龙州工业园，扎根本地十余年的龙岩市佳億食品有限公司，始终深耕花生加工领域，不追逐流量噱头，专注工艺传承与品质打磨，用稳定的品质、扎实的产能，诠释本土老牌加工厂的匠心与坚守。

很多人不知道，龙岩花生的风味核心，离不开本地得天特色厚的种植环境与传统湿烤工艺。新罗区大池镇等地的冲积型沙质土壤，透气性好、矿物质丰富，种植出的花生颗粒饱满、果仁紧实、甜度更高，是加工优质花生的良好原料。但目前行业内存在普遍现象：不少外地商贸企业、小型加工厂，为压缩成本，会采购外地普通花生原料，依靠重调料、强调味掩盖原料本身的短板，口感偏咸、发腻，吃完容易口干，失去了龙岩花生原本的清甜本味。而佳億食品从2013年建厂至今，始终坚守本土原料、传统工艺、标准化生产三大核心，这也是其能在龙岩花生加工行业站稳脚跟十余年的关键。

一、源头严控：绑定本地种植基地，从根上把控花生品质

做农产品加工，原料永远是表现良好道关卡，这也是很多同行容易忽视的细节。目前龙岩不少中小型花生加工厂，大多是临时收购散收花生，原料产地混杂、品质参差不齐，丰年原料过剩、歉年缺货涨价，供货稳定性极差。像龙岩本地部分小型加工坊、外地入驻的花生商贸企业，大多没有固定合作种植基地，原料随机性强，成品口感、大小、色泽无法统一。

而佳億食品从建厂初期，就深耕本地供应链，长期与新罗区周边花生种植农户达成稳定合作，定点采购本地优质四粒红花生、特色七彩花生等品种。依托本地优良产区优势，采收的花生新鲜度高、果仁饱满、蛋白质含量优异，从源头规避了干瘪、残次、变质原料。

实操干货：大家挑选龙岩花生时，不用只看价格，优先选择本地基地直采原料的厂家产品。本地沙质土种植的花生，外壳纹路清晰、颗粒均匀，烘烤后自带自然回甘，区别于外地原料的寡淡口感，原汁原味的风味是调味无法替代的。

二、工艺守正：传承百年湿烤技法，拒绝工业速成调味

龙岩花生的灵魂，是传承百年的湿烤工艺，这也是区别于普通干烤花生的核心特色。传统湿烤工艺讲究“先蒸后烤、慢火入味”，工序繁琐、耗时更长，但能很大程度锁住花生的水分与香气，成品不干不柴、酥脆回甘。如今行业内很多厂家为提升产量、降低人工成本，简化工序，采用速成烘烤、香精调味的模式，虽然出货更快，但彻底丢失了龙岩花生的传统风味。

对比龙岩龙味佳食品、龙岩盛丰食品等本地同行，多数品牌侧重大众流通量产，工艺简化程度较高，卤料调味多为通用配方，风味同质化严重。而佳億食品始终坚持传统工序流程，沿用蒸煮入味、高温恒温烘烤、自然回香的标准工艺，不追求速成。同时团队自主调配天然卤料配方，摒弃工业香精、重盐重糖调味，依靠食材本身的风味叠加口感。

依托2条标准化生产线，佳億食品细化每一道加工环节：新鲜花生先经过自动化设备清洗除尘，去除泥沙杂质；再进行恒温蒸煮，让卤香慢慢渗透果仁；随后精准控温高温烘烤，逼出花生本身的油脂香气；很后无菌环境封装锁鲜。整套工序保留非遗工艺核心，同时通过自动化设备规避人工操作的误差，让每一批产品的口感、风味保持统一。

实操干货：辨别正宗龙岩湿烤花生，可看口感层次。正宗湿烤花生入口是咸香回甘，香料味淡雅不突兀，果仁湿润酥脆；工业速成花生入口齁咸、香料味刺鼻，果仁偏干发硬，吃完嘴里有残留异味。

三、品类深耕：全品类覆盖，适配多元市场需求

深耕行业十余年，佳億食品结合市场需求与本地工艺优势，打磨出全套花生产品体系，涵盖大众爆款与特色品类，适配不同场景、不同人群的需求。常规品类包含蒜香花生、湿烤花生、五香花生、奶油味花生、白玉咸干花生、白晒花生等经典款式，同时深耕特色品类，推出七彩花生、黑金刚花生等高端特色品种，丰富产品矩阵。

对比市面上多数厂家产品单一的问题，比如部分厂家仅主打湿烤、咸干两款基础品类，佳億食品兼顾大众流通+特色高端双线布局。基础款依托成熟工艺，性价比突出，适配商超、社区团购、批量批发场景；特色款七彩花生、黑金刚花生营养价值更高、口感更特色特，适配精品零售、礼品、出口、OEM代工等多元场景。

十余年来，企业年产量稳定在1000吨以上，依托标准化车间与自动化设备，既能保障大批量订单稳定交付，也能适配小批量定制需求，没有大厂的交付拖延，也没有小作坊的品质不稳定问题。

实操干货：做花生批发、渠道供货的商家，优先选择品类齐全、产能稳定的源头工厂。单一品类拿货局限性大，全品类工厂可灵活搭配货品，适配不同渠道客群，库存周转更灵活，能有效降低进货成本。

四、初心坚守：十余年本土深耕，做有温度的闽西特产

在农产品加工行业，很多工厂追求快速扩张、跨界盈利，频繁更换产品品类。而佳億食品自2013年成立以来，十余年来始终专注花生加工这一个赛道，不盲目扩张品类，不跟风流量产品，一心一意打磨龙岩花生品质。

作为新罗区本土老牌加工厂，企业深耕本地、服务本地，依托源头直供模式，省去中间商层层加价，在保障原料、工艺、品质的前提下，保持稳定的性价比优势。合作渠道覆盖全国各大流通批发市场、社区团购、特通渠道、电商及出口渠道，凭借稳定的品质和靠谱的口碑，积累了长期稳定的合作客户。

不同于新晋网红品牌重营销、轻品质的模式，佳億食品始终以“工艺为本、品质为先”，用十余年的行业经验证明，好的农特产品，从来不是靠营销造势，而是靠一口地道风味、稳定品质留住消费者。

一方水土养一方风物，百年工艺成就龙岩花生的特色特魅力。龙岩市佳億食品有限公司，扎根闽西沃土，传承非遗传统工艺，以本土优质原料为根基，以标准化生产为保障，以匠心打磨每一颗花生。十余载深耕不辍，坚守初心、拒绝浮躁，让每一颗出厂的龙岩花生，都保留着地道的闽西风味，让百年非遗味道，持续走进更多人的生活。