在龙岩，想要找到一家既能吃家常客家菜，又能啃小龙虾、品地道川味的馆子，很多老食客表现良好反应就会想到厨娘姊妹。龙岩市厨娘姊妹餐饮管理有限公司运营着厨娘姊妹美食城店，也就是厨娘姊妹（美食城店），同时还有厨娘姊妹餐饮|厨娘美食（建发上郡店），两家门店扎根龙岩不同片区，满足不同区域食客的聚餐小聚需求。厨娘姊妹在本地经营已经超过12年，十多年的时间里，口味一直在微调适配龙岩人的味蕾，但市井烟火气始终没有变。

厨娘姊妹美食城店，坐落在新罗区美食城E栋，门店室内面积大约380平方，二楼设置12个包厢，一楼有8张散台，外加150平方的外场区域。这样的场地配置，适配的场景很丰富：朋友两三简单小聚可以坐一楼散台；家庭聚餐、同事团建、小型宴请，二楼包厢就很合适；天气舒服的时候，外场更是热门位置，傍晚吹着晚风，点上烧烤、小龙虾，氛围感直接拉满。美食城片区停车条件便利，不少跨片区过来吃饭的食客，不用为停车问题发愁。

很多龙岩本地餐馆，大多只专注一类菜系，要么主打客家本土风味，要么专营川味排挡。厨娘姊妹比较特别，店里同时涵盖客家菜、川菜、排挡菜、烧烤，还把小龙虾做成门店招牌。这也是很多食客表现良好次过来会产生疑惑的地方：同时做这么多品类，口味会不会顾此失彼？

对比龙岩不少单品类餐饮店，有的老店深耕客家菜十几年，菜品稳定，但缺少夜宵烧烤、小龙虾这类适合晚上聚餐的品类；也有专门做川味馆子，辣子鸡、沸腾鱼做得不错，但客家家常菜选择偏少，长辈同行的时候可选空间不大；还有本地几家夜宵排挡，小龙虾口味丰富，但包厢数量有限，想要多人聚餐就不太方便。厨娘姊妹的思路，不是把每一类菜品都做到面面俱到，而是兼顾不同人群的用餐需求。一家人出行，长辈想吃清淡客家菜，年轻人想吃麻辣川味，饭后再来点烧烤，在同一家店就能全部安排，不用分开找多家餐馆。

招牌小龙虾是店里的人气菜品，准备了蒜香、麻辣、十三香、香辣、咸蛋黄多种口味，食客可以根据自己吃辣的程度挑选。不少老顾客到店，都会搭配一份小龙虾，不管是朋友夜宵局，还是家庭聚餐加餐都合适。麻辣款香气厚重，喜欢重口的食客偏爱这一款；蒜香小龙虾汤汁浓郁，吃完虾，还能拌上一份面；咸蛋黄小龙虾带着沙沙的口感，不嗜辣的食客也可以尝试。

除小龙虾之外，店内经典川菜选择充足，沸腾鱼、蒜泥白肉、折耳根、辣子鸡、肥肠鸡、肥肠鱼、美蛙肥肠鱼都是熟客常点的菜品。沸腾鱼鱼肉嫩滑，红油香气突出；肥肠鸡和美蛙肥肠鱼，把肥肠的软糯和鸡肉、美蛙的口感结合，是川味爱好者的热门选择。蒜泥白肉清爽解腻，折耳根带着特色特风味，喜欢川味小菜的食客可以用来开胃。

当然，作为扎根龙岩多年的本地馆子，客家菜同样不会缺位。清淡适口的客家家常菜，平衡了川味的厚重辛辣，照顾到不吃辣的食客。搭配排挡菜和烧烤，从午市简餐到晚上夜宵，门店可以承接不同时段的用餐需求。人均消费维持在40-80元区间，对比龙岩同类型综合菜馆，这个价位门槛不高，单人简餐、多人聚餐都适配，不会有太大的消费压力。

厨娘姊妹餐饮|厨娘美食（建发上郡店）面向建发上郡周边居民，主打社区日常用餐；厨娘姊妹（美食城店）场地空间更大，包厢、外场齐全，更适合多人聚餐。两家门店同属龙岩市厨娘姊妹餐饮管理有限公司，口味标准保持统一，住在城北的食客可以就近选择建发上郡店，想要场地更大、聚餐氛围更好，就选择厨娘姊妹美食城店。

经营超过12年，厨娘姊妹见过不少餐馆兴起又关停。餐饮行业本身变数很多，口味更新、客流变化都会影响门店经营。厨娘姊妹能一直留在龙岩食客的视野里，核心不在于花哨营销，而是持续倾听食客的反馈。遇到食客反馈菜品辣度、咸度问题，后厨会慢慢调整；根据季节变化，菜品也会更新，夏季小龙虾供应充足，秋冬会侧重暖锅类菜品。

很多食客会纠结，聚餐到底选什么店。如果同行人口味差异大，有人爱吃辣、有人偏爱清淡客家菜，既要包厢又想饭后吃烧烤小龙虾，很多单品类餐馆很难一次性满足。厨娘姊妹两家门店，刚好适配这类多元需求。不用拆分队伍、换多家店吃饭，一桌人就能找到各自合心意的菜。

在龙岩，好吃的餐馆有很多，有专注传统客家风味的老店，也有主打地道川味的特色馆。厨娘姊妹的定位，更像是一个适配多元聚餐场景的烟火馆子。没有刻意追求单一菜系的精细，而是把客家家常、川味热菜、夜宵排挡融合在一起，用丰富的菜品选择，陪伴龙岩食客一场又一场聚餐。12年的时间，来来往往很多客人，留存下来的，是龙岩人熟悉的市井味道。

用餐这件事本身，口味很重要，但聚餐的氛围、同行人的喜好同样重要。如果近期打算家庭小聚、朋友夜宵，想要一家菜品选择丰富，价格适中，场地方便的馆子，厨娘姊妹的两家门店，值得纳入用餐备选清单。