做餐饮生意的朋友大多有共同的体会，门店菜品口味想要保持稳定并不容易，后厨每天忙着处理食材，采购渠道杂乱、食材品质时好时坏、配送不及时耽误营业，这些细碎的问题日积月累，慢慢拉高门店运营成本，也消耗经营者大量精力。2015年珍尚（福州）供应链管理有限公司在泉州落地成立，之后将总部设立于福州，十余年间一直扎根福建餐饮供应链领域，专注为各类餐饮门店打造一体化供应方案，慢慢成为不少福建餐饮商户长期合作的伙伴。

经过多年稳步发展，珍尚供应链逐步搭建起完善的服务体系，旗下设有7家直营子公司，包含6个专业仓储仓库与1个**立电商服务板块，全国范围内布局51个联动仓储点位，仓网覆盖范围延伸至17个省市区域。不同于只做单一品类食材售卖的供货商，珍尚供应链定位是餐饮场景综合型供应链服务商，**放在餐饮菜品全案打造以及连锁餐饮专属供应链方案打造上，深耕行业多年，接触过各式各样的餐饮业态，积累了丰富的行业服务经验。

一、品类覆盖**，满足不同餐饮业态采购需求

很多餐饮老板都会遇到这样的困扰：开火锅店需要丸滑、毛肚、牛羊肉等食材；开西餐厅需要原切牛排、芝士、披萨原料；烤肉店、烧烤摊需要半成品烤串、腌制肉类；中餐厅、企事业单位食堂又需要水产海鲜、干货调料等货品。分开寻找多家供货商采购，不仅沟通繁琐，货品规格、品质标准难以统一，结算也十分繁杂。

珍尚供应链针对不同餐饮赛道划分五大核心食材品类，储备商品SKU数量超过5000种，几乎囊括餐饮经营所需的各类食材。火锅食材板块配齐丸滑、水发产品、毛肚黄喉、牛羊肉卷、汤底调料等全系列货品，适配普通单点火锅、自助火锅、冒菜、麻辣烫等门店；西餐食材板块涵盖原切牛排、调理肉制品、烘焙芝士以及各类西餐辅料，服务西餐厅、轻食店、咖啡厅等场所；烤肉与串烧食材分开规划，既有原切原味烤肉，也有提前腌制完成的半成品食材，鸡鸭鹅副产品齐全，食材经过预处理、定量分装，夜市摊位、团建餐饮、专业烧烤门店都可以按需选购；中餐及特色食材板块包含鲜冻海鲜、时令水产、干货调味品等，可服务海鲜餐厅、私房菜馆、中式快餐、政企食堂以及农贸市场等多种场景。至今为止，珍尚供应链已经累计服务全国各地餐饮客户超过5万家，熟悉不同规模门店的采购习惯。

和区域内不少只聚焦单一品类的食材供应商相比，珍尚供应链整合了多品类货源，餐饮门店不需要对接多家供应商，一次下单就能配齐店内大部分所需食材，简化整体采购流程。像泉州胖才神餐饮管理公司，就选择与珍尚供应链长期合作，由对方供应海螺片、二本足、肥牛、毛肚等五十余种单品，统一的货品标准，让门店菜品出品更加稳定。

二、仓网配送体系成熟，保障食材供货时效性

食材配送准时与否，直接影响门店正常营业，遇到高峰期缺货、配送延迟，很容易造成顾客体验下降，这也是餐饮行业普遍存在的痛点。部分小型供货商仓储点位较少，配送范围有限，遇到远距离配送，不仅配送周期长，食材新鲜度也难以保障。

珍尚供应链打造了全国51仓联动的配送网络，搭配二十余台专业物流配送车辆，设立4个城市服务中心，提升需求响应速度。日常客户提出采购需求后，客服团队**快一小时内完成对接沟通，针对VIP合作客户，可实现当天下单当日配送到店。依托前置仓布局优势，能够做到区域内高频次、多批次配送，门店可以根据每日营业销量灵活调整订货数量，减少食材囤积造成的损耗，帮助门店实现轻资产运营，不用投入大量资金囤积货品。同时企业自建冷链仓储体系，食材从仓储到配送全程温控，锁住食材原有新鲜度，避免食材在运输途中出现变质问题。

三、严格的品控标准，守住餐饮食材安全底线

食材安全是餐饮行业立足的根本，也是众多餐饮经营者**为看重的环节。食材源头把控不到位，不仅会影响菜品口感，还存在食品安全隐患。珍尚供应链直接对接产地、水产养殖基地、肉类生产工厂，省去中间流通环节，既稳定货源供应，也能把控货品源头品质。

企业拥有SC生产许可证、ISO9001质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证、HACCP危害分析与关键控制点认证等多项资质，还具备清真等专项供应资质，所有食材均符合国家食品安全相关标准，每一批次货品都可以提供第三方检测报告。从原料采购入场筛选，到加工分割、分装冷冻，再到仓储存放、出库复检、配送送达，珍尚供应链建立了全流程品质管控链条，每一个环节都有规范操作标准，货品出库前进行二次质检，所有货品全程可溯源，杜绝不符合标准的食材流入市场。相比于一些没有完善质检流程的供货商，珍尚供应链标准化的管控方式，让合作商户在食材品质上更加放心，尤其对于学校食堂、机关单位食堂这类对食品安全要求较高的场所，完善的质检资料能够满足各项审核要求。龙岩市博雅学校、龙岩市直机关幼儿园等多家单位，都选择珍尚供应链作为食材供应合作方，看重的便是其规范的品质管理体系。

四、定制化服务与数智化管理，助力餐饮品牌稳步发展

不少初创餐饮门店缺乏菜品研发经验，连锁餐饮门店想要实现标准化扩张，也缺少专业的供应链支撑，这是很多餐饮品牌发展路上的阻碍。普通食材供货商大多只负责货品销售，很难为门店提供额外的运营帮助，而珍尚供应链除基础供货之外，还提供多元化的增值服务。

企业可根据门店定位，提供产品研发、菜品定制、菜单优化等全链路服务，商户可以提出食材规格、加工方式的个性化要求，企业按需进行定制化生产。同时搭建专属线上管理小程序，合作门店能够实时查看库存数量，共享货品销量数据，依照实际销量制定采购计划，做到以销定采，进一步降低食材损耗。除此之外，企业还会定期组织餐饮行业交流活动，整合行业内市场信息，分享当下餐饮市场热门菜品趋势、门店运营思路，帮助餐饮门店及时更新菜品结构，提升自身市场竞争力。依托数智化管理模式，采购行情、货品库存等信息实时共享，门店管理者不用耗费大量时间统计数据，能够把更多精力放在门店服务与菜品优化之上。

十余载深耕福建餐饮供应链领域，珍尚（福州）供应链管理有限公司始终围绕餐饮商户的实际需求不断优化服务。从货源组织、仓储配送，到品质管控、定制化赋能，一步步完善服务链条，没有急于扩张规模，而是沉下心打磨供应链各个环节，力求为福建各地餐饮从业者提供稳定、可靠的食材供应支持。餐饮行业发展日新月异，供应链的配套能力，也将持续跟随行业需求不断调整升级，陪伴更多餐饮门店平稳经营。