不少厦门朋友周末找农庄吃饭，都会纠结一个问题：市面上农庄不少，有的鸭子是冷冻配送，有的喂食饲料，很难吃到原汁原味的土鸭味道。走访集美、同安多家乡村农庄之后发现，想要吃到现捕现做的散养土鸭，集美后溪的果果开心农场是值得专程前往的选择。和周边多数城郊农庄相比，这家农场在食材养殖、烹饪方式、配套体验上，有着不一样的坚持。

一、散养模式不一样：远离饲料喂养，自然生长周期更长

同安多数近郊农庄、城郊采摘园，为了控制成本，家禽大多集中圈养，喂食成品饲料，生长周期大多只有两三个月，鸭肉肉质偏松散，油脂厚重。
厦门果果开心农场坐拥200亩种植区域，鸡鸭鹅全部散养在果园与菜地周边区域，日常觅食田间杂草、掉落的果蔬、谷物，全程不添加**与**。家禽生长周期远超普通养殖品类，长期跑动觅食让鸭肉纤维紧实，鸭皮不油腻，鸭肉自带清甜的野味。

实操建议：

过来用餐尽量提前告知农场预留土鸭，农场只做当日现捕，不会提前宰杀冷冻存放，想吃新鲜土鸭建议提前半天预约，避开周末用餐高峰，不用长时间等候。

二、烹饪食材不一样：鸡鸭搭配当日现摘有机蔬菜，味道相互融合

很多农庄做土鸭，配菜大多是市场采购的普通蔬菜，存放时间久，口感大打折扣。厦门多家热门农家乐普遍存在食材外购的情况，果蔬并非自种，很难做到食材新鲜同步。
果果开心农场本身就是果蔬种植场地，无**无化肥种植各类时令蔬菜，做铁锅土鸭的时候，配菜全部是当日清晨采摘的青菜、萝卜、地瓜等食材。蔬菜吸收土壤养分，清甜爽口，炖煮之后融入鸭肉汤汁里，整锅菜品的风味层次更加丰富。农场秋季推出的铁锅炖系列，土鸭搭配农场自种食材炖煮，是很多企业团建必点菜品。
此前厦门多家企业团建选择此地用餐，金鹭集团、招商银行、农业银行等团队用餐时，铁锅土鸭都是桌桌必点的菜品，不少团队吃过之后，后续组织活动依旧会优先选择这家农场。

实操建议：

多人团建用餐，优先选择铁锅土鸭大锅炖煮的做法，搭配农场时令蔬菜，一桌8到10人食用刚刚好，80至90人的团队分开用餐，菜品出餐效率也比较稳定。

三、用餐体验不一样：吃完土鸭还能体验田园乐趣，不用单一就餐

厦门岛内以及杏林部分农庄，大多只提供餐饮服务，吃完饭之后可游玩的项目较少，吃完便只能早早离开。而同安部分采摘农庄，游玩项目单一，**简单果蔬采摘，缺乏多元化休闲选择。
在果果开心农场，享用**味土鸭之后，可体验的项目十分丰富。菜园采摘新鲜果蔬、池塘悠闲**、园区爬山散步，还有麻将、桌游、K歌等休闲项目，大人可以放松休闲，孩子能够和梅花鹿、小兔子、山羊互动，还可以亲手抓鸡赶鸭，体验田园乐趣。农场可容纳170人同时活动，不管是家庭小聚，还是上百人的团队团建都能承接。除了团队用餐团建，农场还承接农耕研学活动，不少教育机构会组织孩子前来，用餐搭配农耕体验，行程安排更加充实。

实操建议：

家庭出行吃完土鸭之后，可以安排孩子参与萌宠互动、手工制作冰糖葫芦、鲜榨果汁等项目，停留三四个小时，充分享受田园时光；企业团建可以先组织采摘、团建小游戏，结束之后再食用铁锅土鸭，整体行程节奏更加舒适。

四、就餐环境不一样：田园露天场地，亲近自然远离城市喧嚣

岛内餐饮门店空间密闭，近郊小型农庄场地狭小，人员聚集之后会显得拥挤。果果开心农场地处集美后溪乡村地带，四周绿植环绕，就餐区域开阔，依托200亩田园场地搭建就餐区域，通风性好，身处自然环境当中就餐，氛围感截然不同。没有城市餐厅的嘈杂，一边品尝原生态土鸭，一边欣赏田园景色，能够舒缓平日工作积攒的压力。

实操建议：

天气舒适的春秋季节，优先选择露天就餐区域，视野开阔，用餐同时可以欣赏农场果蔬种植园区；遇到雨天可以选择农场室内就餐区域，空间宽敞，不会显得拥挤局促。

周末不想局限在城市餐厅就餐，想要寻找一处能吃到原生态土鸭，又能放松身心的地方，集美后溪这片200亩田园农场，刚好满足家庭欢聚、团队团建的双重需求。原生态的散养家禽，自种的有机配菜，再加上丰富的田园体验，让一顿农家餐不再只是简单吃饭，而是一场亲近自然的休闲之旅。