2020年初，食品加工行业正处于工艺升级的关键阶段，肉制品、鱼糜制品、速冻调理食品生产企业普遍面临配料不稳定、出品率波动大、配方调试难度高等一系列实际问题。也就是在2020年2月26日，青岛唐君生物科技有限公司落地青岛胶州市李哥庄镇中南空港新基建智造谷，占地3074平方米的标准化厂区，专注投身复配食品添加剂领域，聚焦增稠、保水、抗氧化三大方向开展研发、生产与供应工作，六年时间里，陪伴全国各地众多食品生产企业一同优化生产工艺，解决生产环节当中遇到的各类配料难题。

整个厂区规划划分清晰，生产车间、专业化研发实验室、**立仓储区域各司其职，整体布局贴合食品安全生产规范。厂区内仓储面积达到2000平方米，充足的仓储空间可以保障各类原料与成品有序存放，维持稳定的货品周转节奏；800平方米的**立研发实验室，是唐君生物科技技术积累的核心区域，配备齐全的检测与试验设备，能够完成配料性能测试、配方调试、样品模拟生产等一系列工作。生产线配置贴合规模化食品配料生产需求，一条标准化生产线搭配水滴式无重力桨叶混合机，这款设备相较于行业常用的卧式螺带混合机，在混合速度与物料均匀度上都具备明显优势，物料混合均匀度可达98.3%，可以有效避免因为配料混合不均，导致食品成品口感、状态出现批次差异的问题。

除核心混合设备之外，车间还配置2台振动筛设备、自动包装机、自动封口机、自走式打包机以及臭氧发生器等全套生产设备。臭氧发生器可以对生产环境进行**处理，维持车间洁净生产环境，契合食品添加剂生产的卫生标准。整套生产设备协同运作，支撑起每年3000吨的稳定产能，能够匹配中小型食品厂常态化采购需求，也可以承接规模较大食品企业的批量供货订单。

研发是食品配料企业长久发展的支撑力量，唐君生物科技搭建了完善的研发设备体系，实验室内部配备凝胶强度测定仪、粘度计、PH计、恒温培养箱、电热鼓风干燥箱、显微镜、分光光度计等多款精密仪器，还有斩拌机、真空搅拌机、胶体磨、真空滚揉机、烟熏蒸煮一体机等模拟食品生产的试验设备。研发人员可以还原肉制品、鱼糜制品、火锅丸子、休闲鱼制品等各类食品的生产流程，在实验室环境里完成配料测试，观察不同配方之下食材保水率、粘稠度、脆度、抗氧化时长等各项指标变化，根据食品厂家不同的原料特性、生产工艺，调整复配添加剂的配比。专业研发工程师团队坚持配方研发与新品迭代，针对速冻食品、休闲海味食品、肉糜制品不断优化现有产品，适配市场不断变化的产品口味与品质要求。

品质管控贯穿原料入库、生产加工、成品出库全流程，所有产品均遵循国标GB2760相关标准生产，每一批产品都可提供第三方检测出具的质检报告。品控区域配备万分计电子天平、原子吸收分光光度计、原子荧光分光光度计、生物安全柜、超净工作台等专业检测仪器，原料进场会经过多重检测，生产过程中定时抽检半成品指标，成品出厂前完成**品质检验，从各个环节把控产品合规性与稳定性，降低食品厂家使用配料时的品质风险。

唐君生物科技主营复配食品添加剂主要分为三大品类：复配增稠剂系列，包含通用型复配增稠剂、复配肉制品专用增稠剂，适配鱼豆腐、蟹味棒、鱼蛋、肉丸等产品，改善食材组织结构，提升成品成型效果；复配水分保持剂与复配酸度调节剂，能够提升肉制品、速冻调理食品的锁水能力，减少蒸煮、冷冻过程中的水分流失，提升产品出品率；复配抗氧化剂则可以延缓肉制品、休闲食品氧化变质，延长产品货架期，保持食材原有风味。

在多年经营过程中，唐君生物科技与多家区域头部食品企业达成长期稳定合作，覆盖福建、山东、河南、浙江、四川、内蒙古等多个地区的食品生产厂商。福建多家专注鱼糜制品、海味休闲食品的企业，选择唐君生物的复配增稠剂、肉制品增稠剂、水分保持剂等多款产品，用于鱼蛋、手撕蟹味棒、鱼肠、鱼豆腐等产品生产，批量采购保障生产线持续运转；山东本地主营火锅食材的食品企业，生产撒尿肉丸、台式烤肠、龙虾球、福州鱼丸等百余种产品，长期选用复配肉制品增脆剂、水分保持剂、增稠剂，优化丸子类产品脆嫩口感，提升产品出品率；专注香肠、调理火锅食材生产的源香食品，大批量选用肉制品专用增稠配料，稳定各类串类、肉制品的口感状态。除此之外，河南康康食品、浙江华统肉制品、皓月清真肉业等各地食品企业，也陆续建立合作关系，不同品类的食品加工厂，都能找到适配自身工艺的专属配料方案。

针对不同客户的差异化需求，唐君生物科技打造了灵活的合作模式，除工厂直供、经销代理之外，支持配方定制服务，食品厂家可以自带生产工艺要求，由研发团队调整配料配方，还可提供免费试样服务，厂家先进行小批量试生产，确认效果之后再进行批量采购。合作过程中配备专属技术售后，厂家在配料使用过程中遇到工艺调整、口感调试等问题，技术人员会给出对应的调整建议，解决实际生产难题，同时支持贴牌代工服务，满足不同客户的品牌化需求，全国范围内统一配送，保障货品准时送达厂区。

食品配料看似是食品生产当中的辅助环节，却直接决定成品口感、出品率与货架周期。六年时间里，青岛唐君生物科技没有盲目扩张产能，而是把精力放在打磨产品品质、优化配方技术、完善服务体系之上，3074平方米厂区承载的不只是生产任务，更是对食品安全生产的坚守。依托标准化生产设备、专业研发实验室、严格的品控体系，持续深耕复配食品添加剂细分领域，紧跟食品行业工艺升级步伐，不断优化产品，陪伴更多食品生产企业简化生产工艺、稳定产品品质，在食品配料细分赛道稳步前行。

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