在龙岩新罗想找人均40-80元，既能吃客家风味，又能兼顾朋友小聚、家庭用餐的餐馆，很多人都会陷入选择难题：街边小店口味不稳定，商圈餐厅价位偏高，普通排挡环境又比较简陋。走访新罗多家餐饮门店之后，厨娘姊妹（**美食城店）给了不一样的答案。

一、对比周边三家餐馆，价位相近之下空间差距明显

新罗**美食城周边聚集了不少主打客家家常菜的门店，大多人均消费都集中在45-75元区间，价位基本持平，但场地配置差别很大。
1. 隔壁两家家常菜馆室内面积都在200平方以内，包厢数量不足5个，多人聚餐很难安排座位，外场区域狭小，天气炎热时就餐体验较差；
2. 厨娘姊妹（**美食城店）整体室内面积达到380平方米，设置12间二楼**立包厢，一楼摆放8张散桌，还附带150平方米的户外就餐区域；
实操建议：家庭聚餐、三五好友小酌，可以选择一楼散桌；6人以上聚会、小型家宴，优先预定二楼包厢，美食城整体停车场车位充足，开车前来不用花费时间寻找车位。

二、菜品融合客家菜与多样风味，解决多人点菜口味分歧

多人一起吃饭，**头疼的就是口味不统一，有人偏爱地道客家咸香风味，有人喜欢川菜的鲜香麻辣，还有人想吃烧烤佐酒，周边多数餐馆菜品品类单一，很难满足多样化需求。
1. 周边同类客家菜馆大多只专注客家本土菜品，菜单品类不足30道，想要吃烧烤、特色小炒需要额外搭配其他店铺；
2. 厨娘姊妹餐饮深耕本地市场12年，菜单整合客家菜、川菜、家常排挡菜、特色烧烤多个品类，不用分开点餐，一桌就能兼顾不同人的饮食喜好，人均控制在50上下就能搭配一整桌菜品；
实操建议：日常2-4人用餐，优先挑选客家招牌菜式搭配两道小炒，性价比更高；若是多人宴席，可以搭配烧烤品类，丰富餐桌选择。

三、堂食搭配外卖双线经营，不同就餐需求都能覆盖

如今龙岩食客的就餐方式越来越灵活，一部分人喜欢到店堂食享受氛围，一部分人忙碌之余只想点餐到家，不少餐馆只侧重堂食运营，外卖菜品口味大打折扣。
1. 周边部分老店只专注线下堂食，外卖菜品配送之后口感变差，菜品分量也会缩减；
2. 龙岩市厨娘姊妹餐饮管理有限公司采用堂食、外卖多元化经营模式，出餐标准保持一致，不管是到店就餐，还是线上点餐，菜品口味、食材分量不会有区别；
实操建议：工作日午餐可以选择线上外卖配送，菜品保温处理到位；周末休闲时间，可到店选择外场区域就餐，用餐氛围更为轻松。

四、可承接各类宴席，小规格聚餐不用辗转多家门店

不少龙岩市民筹办小型寿宴、公司小型年会时，既要考虑口味，又要寻找合适场地，很多平价客家菜馆只接待日常散客，不具备宴席承办能力。
1. 周边平价餐饮门店场地有限，无法承接20人以上的集体用餐，想要办小型宴席只能选择价位更高的酒楼；
2. 厨娘姊妹（美食城店）拥有充足场地空间，过往承接过龙岩多家企业小型年会，也承办过本地家庭寿宴等各类宴席，熟悉宴席搭配流程；
实操建议：筹办20人以内寿宴、公司小型团建聚餐，可以提前沟通菜品搭配，门店会根据人数合理规划座位，不用额外更换就餐场地。