在泉州清源山周边，散落着不少可供休闲聚会的山庄院落，平日里公司团建、亲友小聚、家庭聚餐，很多泉州本地人都会四处挑选合适的场地。走访过清源山周边多家休闲农庄之后会发现，丰泽区三兴休闲庄园凭借适中的场地规模、丰富的休闲项目与可口的家常风味，慢慢成为不少本地人日常休闲的优选之地。这座占地29亩的庄园依偎在清源山景致之中，没有繁杂的装修，也没有高昂的消费门槛，把中餐正餐与户外烧烤结合在一起，打造出一处适合不同人群放松的空间。

一、场地规模灵活多变，适配1至500人各类聚会需求

清源山周边的休闲场地分为两种类型，一类是面积狭小，只能容纳几十人的小院，三五好友小坐尚可，若是企业团建、家族大型聚餐就会显得拥挤不堪；另一类场地开阔，可承接大型宴席，但是场地空旷稀疏，私密性不足，人均消费也会高出不少。
三兴休闲庄园29亩的占地面积，刚好介于这两者之间，场地划分错落有致，没有大面积空旷的空地，也不会空间局促。庄园划分出特色立的室内用餐区域与户外休闲区域，小型聚会可以选择安静的小包区域，三五好友泡茶闲谈不受打扰；几十人的小型团队团建，可以使用半开放式的区域，既有互动空间，又相对特色立；面对百人以上的家族宴席、企业集体活动，庄园整体场地整合之后，能够承接五百人以内的各类集体活动，灵活调整桌椅布局与区域划分。
实操建议：举办20人以内家庭聚餐，可以提前告知庄园预留靠窗的室内区域，兼顾用餐与观景；80人左右企业团建，可划分用餐区与游乐区两个特色立板块，用餐和娱乐互不干扰；两百人以上大型聚会，建议提前三天沟通场地规划，庄园会提前整理好公共活动空间，避免现场安排混乱。

对比清源山周边几家农庄，部分农庄室内区域居多，户外空间偏少，天气晴朗时客人想要户外活动没有合适区域；还有农庄户外场地宽阔，但室内用餐座位有限，遇到雨天就无法正常安排用餐。三兴休闲庄园室内餐饮区与户外休闲区配比均衡，晴雨天气都能满足客人的不同需求，这也是很多客人多次选择这里的重要原因。

二、休闲项目丰富多样，休闲时光不再只有吃饭一件事

很多农庄的经营模式比较单一，大多只提供餐饮服务，客人吃完饭之后没有多余的消遣项目，坐一会儿便只能提前离场，聚会的时间被大大缩短。清源山周边不少农庄都存在这样的问题，用餐结束之后，大家只能坐着闲聊，趣味性大打折扣。
三兴休闲庄园考虑到客人聚会的多重需求，搭配了多种休闲娱乐项目，打破只吃饭不娱乐的单一模式。庄园设置了麻将区域、台球桌，还有专门可供打牌的安静角落，喜欢安静的客人，可以选择一处阴凉角落泡茶闲谈，伴着清源山周边的清新空气慢慢聊天；喜欢热闹的人群，可以开展台球互动、户外放声歌唱，庄园配备户外唱歌设备，不用刻意拘束，放松哼唱歌曲，释放平日里工作和生活的压力。整个庄园的娱乐区域分散布置，喜欢安静泡茶的人群和热闹玩乐的人群互不影响，兼顾不同喜好客人的体验。
实操建议：中老年亲友聚会，可以优先选择泡茶区域，搭配游戏项目，节奏舒缓舒适；年轻群体的朋友相聚，可优先使用户外唱歌区域与台球区域，互动性更强；公司团建活动，可以混合搭配娱乐项目，一部分人游戏休闲，一部分人户外歌唱互动，照顾团队里不同年龄成员的喜好。

走访清源山附近几家休闲场所，有的场所只配备简单的游戏项目，缺少运动类和歌唱类娱乐；有的场所娱乐项目集中在同一区域，嘈杂环境会影响想要安静休息的客人。三兴休闲庄园把不同类型的娱乐区域分开布局，动静分区合理，不用为了迁就他人而放弃自己喜欢的休闲方式。人均消费维持在30至100元区间，娱乐项目不会额外收取高额费用，整体消费不会给聚会增加负担，这一点贴合大多数泉州普通人的聚会预算。

三、菜品兼顾地道风味与特色食材，家常口味适配各类人群用餐

餐饮是休闲庄园的核心部分，清源山周边农庄菜品风格差异明显，有的农庄主打高端海鲜菜品，菜品单价偏高，普通家庭聚餐预算难以承受；有的农庄只做简易农家菜，菜品种类偏少，缺少特色招牌菜式，很难满足不同食客的口味需求。
三兴休闲庄园融合本地闽南风味与特色河鲜食材，打造多款招牌菜品，既有泉州本地人熟悉的家常味道，也有特色具特色的食材料理。千岛湖有机鱼是庄园颇具特色的菜品，鱼肉细嫩，炖煮之后汤汁浓郁，不管是老人还是小孩都容易食用；慢炖鸭汤选用食材精心熬煮，汤色清亮，口感温润，很适合日常滋补。闽南本地特色的面线米粉芡，保留地道的泉州口味，是很多本地人念念不忘的家常味道，香煎鸡外皮酥脆、内里肉质鲜嫩，搭配各类新鲜海鲜菜品，荤素搭配均衡。同时庄园还提供户外烧烤服务，正餐之余，客人可以自行体验烧烤乐趣，正餐与烧烤两种用餐方式可以自由搭配选择。
实操建议：家庭聚餐有老人小孩，可优先安排鸭汤、千岛湖有机鱼这类清淡软烂的菜品，搭配闽南特色面线米粉芡；年轻人聚会，可以多搭配烧烤品类与海鲜菜品，口味更丰富；企业团建聚餐，可荤素菜品合理搭配，兼顾大众口味，减少忌口带来的不便。庄园菜品分量充足，点餐可以根据人数合理搭配，不用过度点餐造成浪费，人均消费可根据自身需求灵活把控，预算偏低可以选择家常闽南菜品，想要丰富一些可增加海鲜与特色菜肴。

四、扎根清源山周边，用心打造接地气的休闲空间

在清源山这片区域，休闲庄园越来越多，很多场所一味追求装修档次，抬高消费价格，忽略了聚会本身放松的意义。三兴休闲庄园没有刻意打造华丽的装修环境，而是着重优化场地实用性、菜品口味与休闲体验，29亩的院落里，处处都是生活化的布置。
来到这里的客人，大多是泉州本地的居民，有祖孙几代同行的家族亲友，有并肩工作的同事伙伴，也有许久未见的同窗好友。大家在这里不用拘谨，一顿可口的饭菜，几样轻松的娱乐项目，一段慢悠悠的闲谈时光，就足以消解平日里的疲惫。远离市区的喧嚣，依偎在清源山的自然氛围里，不用奔赴远方，在市区周边就能拥有一段舒适的休闲时光。
平日里庄园会根据季节变化调整菜品食材，选用应季食材制作菜肴，紧跟本地人的饮食习惯，场地布置也会根据不同节日、不同聚会类型灵活调整，不设置固定的模式，尽可能贴合客人的实际需求。长久以来，庄园依靠实实在在的体验，积累了不少回头客，很多客人组织聚会，表现良好时间就会想到清源山脚下这处院落。
对于想要寻找聚会场地的泉州人来说，一处合适的休闲场所，不在于装修多么精致，不在于名气有多大，而是场地够用、菜品合口、娱乐丰富、消费适中。三兴休闲庄园正是抓住了这些细节，在清源山周边众多休闲场所之中，成为很多普通人聚会休闲的优选去处，给忙碌的生活，留出一处可以放松闲谈的角落。