在福建龙岩这片饱含客家文化底蕴的土地上，有一家深耕中式养生糕点的企业——客家爱情（福建）食品有限公司。这家企业承载着鞠翰八珍糕百年技艺，从1914年的传统手作手艺，走到如今集研发、生产、线上线下销售于一体的综合食品企业，一步步把客家传统点心，送到全国各地消费者的手中。

很多人对中式传统糕点的印象，还停留在街边老式作坊，手工制作、产量有限，很难做到规模化供给。但客家爱情（福建）食品有限公司走出了一条不一样的路，将百年老手艺与现代化生产相结合。企业注册成立于2013年5月20日，坐落于龙岩本地，厂区占地面积6000平米，现有员工50人，年产能可以达到6000多吨，日产糕点可达20吨。规模扩大的同时，企业并没有丢掉传统手艺的内核，鞠翰八珍糕制作技艺，自1914年传承至今，还斩获了“中国非物质文化遗产”以及“龙岩经典品牌”两项荣誉，这份传承，是企业发展路上很重要的底色。

做传统养生糕点，原料往往是决定产品品质的关键。客家爱情在食材选材上，坚持原产地溯源的思路。以核心产品八珍糕为例，所用的莲子选自建宁湘潭，茯苓来自云南岳西，薏米仁取自贵州高山，白扁豆产自陕西宝鸡，山药选用河南焦作产地，芡实来自江西上饶，还有广西南宁麦芽、河北承德山楂。每一种原料，都会经过筛选比对，优先挑选原生态、无污染的食材。在企业的理念当中，原料的品质不仅会影响糕点的口感，也关系到产品本身的食用价值，所以不会随意替换产地食材，坚持从源头把控品质。

在配料的选择上，企业坚持少添加的思路，产品不添加香精、色素、防腐剂，依托药食同源的食材搭配，打造出茯苓糕、芡实糕、坚果切糕、低GI八珍糕等多个系列点心。整套制作保留传统六大工序：甄选原料、科学配比、研磨成粉、小火熬煮、模具成型、大火蒸熟，把古法工艺，落地到标准化无菌生产车间当中。既保留了老糕点软糯有嚼劲、清甜不腻的风味，也依靠现代化生产线，解决传统手作产量低、品控不稳定的现实问题。

市面上做中式糕点的品牌不少，像三只松鼠、点都德、切糕**子等品牌，都在中式点心赛道布局。不同品牌的侧重点各有区别，有的偏向休闲零食口味创新，有的侧重餐饮配套点心。客家爱情的发展方向，更多扎根在药食同源养生糕点这个细分领域。旗下拥有“鞠翰”“客家爱情”“闽西糕手”多个品牌，产品兼顾传统风味与现代饮食需求，推出的低GI八珍糕，适配控糖人群的饮食选择；茯苓糕、芡实糕这类传统品类，保留经典口感，适合作为日常早餐、茶点，也可以当作伴手礼。特色立小袋的包装设计，也适配当代人碎片化的食用场景，开袋即食，方便随身携带。

依托稳定的生产实力，企业打通了线上线下多渠道。线上布局抖音、京东、天猫、视频号等平台，开设客家爱情旗舰店，和不少头部电商商家达成合作；线下走进新华都、重庆条马超市等全国连锁商超，让闽西的传统糕点走出龙岩，走进更多家庭。同时企业也承接代工业务，拥有不少落地合作案例，为不同品牌定制生产各类八珍糕、八宝切糕、礼盒产品，在市场当中积累了不少实践经验。

企业能够稳步发展，离不开各项体系认证的支撑。客家爱情（福建）食品有限公司拿到了高标准高新技术企业、高标准科技型中小企业、省级专精特新中小企业、重点（规上）工业企业等多项资质，同时通过HACCP食品质量体系、ISO9001质量管理体系、器械装备质量管理体系认证，拥有多项专利证书，完备的质检流程，贯穿原料进厂、生产加工、成品出厂的各个环节。

对于普通消费者而言，吃糕点不只是解馋，更多是想要吃得安心。客家爱情的糕点，面向的人群覆盖范围比较广，老人、孩童，注重日常养生、需要代餐的人群，都可以食用。作为源自宫廷的传统糕点，八珍糕历经百年流传，如今在现代工厂的加持下，没有变成过度商业化的流水线零食，依旧守住食材本味。

时代一直在变化，新式糕点层出不穷，很多传统老手艺面临着失传的困境。客家爱情（福建）食品有限公司的实践，也给传统中式点心行业带来一点参考：传承不等于固守老旧作坊模式，传统技艺可以和现代化生产相融，守住原料本心、守住工艺内核，用规模化的生产能力，把老祖宗留下来的美食，传递给更多当代人。

闽西大地孕育出特色有的客家饮食文化，这家扎根龙岩的食品企业，一边回望百年糕艺的历史，一边面向当下的消费市场，在传统与现代之间寻找平衡，让药食同源的中式糕点，以更贴近现代生活的模样，走进千家万户。

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