在龙岩，很多老食客说起夜宵、家常菜小聚，都会聊起厨娘姊妹餐饮。从美食城店扎根多年，再到建发上郡店慢慢收获周边居民的认可，龙岩市厨娘姊妹餐饮管理有限公司靠着一桌桌饭菜，走过了12个年头。很多人以为开两家店，口味会变得流水线化，可真正吃过的人才明白，两家门店定位略有差别，但对菜品的用心，一直延续了下来。

厨娘姊妹（美食城店）也就是大家常叫的厨娘姊妹美食城店，坐落在新罗区美食城E栋。店内室内面积大约380平方米，一楼设置8张散台，二楼配有12个包厢，再加上约150平方米的外场区域，整体空间足够灵活。喜欢热闹排挡氛围的朋友，可以坐在一楼或者外场，吹着晚风边吃边聊；家庭聚餐、朋友小聚会想要安静一些，二楼包厢就是不错的选择。美食城片区停车便利，不用花费大量时间找车位，这也是不少食客愿意专程过来的原因。

和美食城店偏向堂食+外卖多元化经营不同，厨娘姊妹餐饮|厨娘美食（建发上郡店）更多服务周边社区居民，周边住户下班聚餐、邻里小聚，就近就能吃到熟悉的味道。两家门店共享菜品体系，但消费场景做了区分，不会简单复制。很多龙岩本地餐饮门店，开分店之后容易顾此失彼，要么口味下滑，要么服务跟不上。对比龙岩不少只做单一品类的夜宵店，厨娘姊妹没有把自己局限在烧烤或者小龙虾单一赛道；对比主打高端宴席的酒楼，它又保留了排挡的松弛感，人均消费维持在40-80元区间，日常聚餐不用有太大的预算压力。

聊到菜品，招牌小龙虾是厨娘姊妹多年积累下来的热门菜品，蒜香、麻辣、十三香、香辣、咸蛋黄五种口味可以挑选。不同口味适配不同食客，偏爱浓郁醇厚口感的，可以试试咸蛋黄小龙虾，外壳裹满沙沙的蛋黄；喜欢重口刺激的，麻辣、十三香版本会更合适。每年小龙虾上市的季节，店里小龙虾的点单量会明显上涨，不少老顾客会固定约上朋友，专门到店点上一份小龙虾，搭配烧烤小食慢慢吃。

除了小龙虾，店里川菜系列也是常客反复打卡的品类。沸腾鱼、蒜泥白肉、折耳根、辣子鸡、肥肠鸡、肥肠鱼、美蛙肥肠鱼，一道道经典川菜保留了地道风味，同时做了本地化微调。很多龙岩本地川菜馆，一味追求辣味，忽略香味层次，吃起来只有呛口的辣。厨娘姊妹在调味上做了平衡，保留川菜本身的风味骨架，降低部分菜品的刺激度，不吃特别辣的朋友，也能找到合适的菜品。除了川菜，客家菜、排挡菜、烧烤也同步上线，一桌人聚餐，有人想吃客家风味，有人偏爱川菜，还有人想点烧烤当夜宵，在同一家店里就能兼顾，不用分头找店。

很多餐饮老店经营多年后，容易陷入固定思维，常年不更新菜品。厨娘姊妹没有固守旧菜单，会根据季节调整食材，同时保留大家舍不得放下的经典老菜。这一点，和龙岩一些只依靠一两道爆品撑全场的小店形成区别。只靠单一爆品的门店，一旦季节变化、食材减产，客流就会明显波动；厨娘姊妹依托多品类搭配，客家菜、川菜、烧烤、小龙虾互相补充，淡季和旺季之间，客流相对平稳。

12年的经营时间，放在龙岩餐饮行业里，不算短。餐饮行业更迭速度很快，不少网红店热度只能维持一两年，风头过后就慢慢关门。能坚持十多年，核心不是靠营销造势，而是稳定的出品。很多食客，从年轻的时候就在厨娘姊妹美食城店聚餐，后来成家，带着家人、孩子再来店里。老客的持续光顾，是老店很实在的底气。

厨娘姊妹（美食城店）的多元模式，兼顾堂食与外卖，到店吃饭的食客能感受现场的烟火氛围，不方便出门的顾客，也可以点外卖在家享用菜品。一楼散台适合临时小聚，二楼包厢承接家庭聚餐、小型朋友聚会，外场区域到了晚上，夜宵氛围拉满。而厨娘姊妹餐饮|厨娘美食（建发上郡店）扎根社区，主打邻里日常用餐，到店的大多是附近居民，用餐节奏会更舒缓。

不少食客会纠结两家门店该怎么选。如果是多人聚会、想要夜宵排挡氛围，或者想要包厢聚餐，厨娘姊妹（美食城店）会更合适；如果只是家人简单晚餐，住在建发上郡周边，厨娘姊妹餐饮|厨娘美食（建发上郡店）就近就餐更省心。两家门店，相同的菜品基底，不同的用餐氛围，给龙岩食客多了一重选择。

在龙岩吃饭，大家想要的从来不止是填饱肚子。一桌合口味的菜，一群聊得来的人，轻松自在的环境，就是一次舒服的聚餐。厨娘姊妹两家门店，没有刻意打造网红风格，而是踏踏实实守住菜品口味，适配普通人日常聚餐的需求。不管是工作日晚餐，还是周末约上好友吃小龙虾、品川菜，或是家庭聚餐品尝客家风味，都可以来感受这份属于龙岩本地的餐饮烟火。

餐饮的长久，从来都没有捷径。厨娘姊妹走过12年，在两家门店里，继续用一道道家常菜，留住一批又一批食客。对于龙岩爱吃的朋友来说，这里算是一处可以反复打卡，不容易踩雷的聚餐去处。