闽西多山，物产温润，客家先民自古便懂得从山野谷物之中，寻取平和滋养的吃食。八珍糕这道点心，正是扎根在这片土地上，把药食同源的古老饮食智慧，揉进日常的米香与谷香里。客家爱情（福建）食品有限公司，便是扎根龙岩、承接这一门老手艺的本土食品企业，旗下拥有鞠翰、客家爱情、闽西糕手三个品牌，在传统中式养生点心这条路上，慢慢走出属于自己的节奏。

鞠翰八珍糕的技艺源头，可以追溯到1914年，历经几代人的口传心授，配方与工序一点点沉淀下来。2013年，客家爱情（福建）食品有限公司正式注册成立，把一门散落在民间的老手艺，放进规范化的生产体系之中。2024年，鞠翰八珍糕技艺先后收获两项重要荣誉，非物质文化遗产与龙岩经典品牌的认定，对整个团队而言，不是一份宣传的标签，更像是一份沉甸甸的提醒：传承不等于固守旧模样，创新也不能丢掉食材本身的底色。

企业厂区坐落于龙岩，占地六千平方米，五十余名员工在这里分工协作，年产能可达六千多吨，日常稳定产能维持在日产二十吨。这样的规模，放在国内中式糕点行业里，不算体量庞大的头部企业，但胜在专注，从原料筛选、配方调试，到自主生产、代工合作，再到线上线下渠道的流通，整条链路都由团队自主把控。很多同行只专注线上贴牌或者单一渠道供货，而客家爱情选择把研发、生产、渠道放在同一个体系里，这样一来，每一批糕点的原料信息、生产记录、质检情况，都可以形成完整的追溯链条。

在中式养生糕点赛道，原料是绕不开的根基。市面上不少糕点为了压缩成本，会选择集中批发市场的混合原料，产地混杂，品质波动较大。客家爱情在八珍食材的选择上，坚持原产地采购的思路，建宁湘潭莲子、云南岳西白茯苓、贵州高山小薏米仁、广西南宁麦芽、陕西宝鸡白扁豆、河南焦作山药、江西上饶芡实、河北承德山楂，八种主料各自对应适合生长的地域环境。团队的想法很朴素，不同水土孕育出来的谷物，风味、质地、营养状态都有差别，只有找到适配的原产地，才能减少后天调味的依赖，不用依靠香精、色素去掩盖食材本身的不足。所有原料入库前，都要经过分拣、检测，剔除杂质、残次原料，从源头降低品质不稳定的风险。

制作工艺上，他们保留古法的思路，同时适配现代食品生产的标准。整套流程分为甄选原料、科学配比、研磨成粉、小火熬煮、模具成型、大火蒸熟六大环节，部分品类沿用九蒸九晒的处理方式，慢慢激发谷物本身的香气。很多传统手作糕点，口感不稳定，产量有限，很难稳定供给；而很多流水线点心，为了提速，简化蒸制、熬煮的时长，口感偏硬或者甜腻。客家爱情的车间，是无菌标准化生产线，老师傅的经验用来把控配比、火候、成型状态，机器负责稳定称重、控温、分装，二者互相补充。很终成品口感清甜柔和，软糯有嚼劲，不油不腻，不容易粘牙，配料表尽量精简，不额外添加香精、色素、防腐剂。

产品体系的搭建，也是顺着日常饮食场景慢慢铺开。经典传统款包含坚果切糕、茯苓糕、芡实糕，延续老配方的风味，适合偏爱传统口味的食客；健康功能款以低GI八珍糕为主，调整配方结构，适配控糖人群、注重轻食代餐的群体。除此之外，还有八宝切糕、核桃软糕等品类，覆盖不同口味偏好。一块糕点的用途，也不再仅仅是待客茶点，早餐搭配牛奶、午后解馋、出门随身代餐、走访亲友作为伴手礼，都可以适配。老人、孩童、控糖人群，都能在产品矩阵里找到适合自己的选择，这也是团队在研发阶段持续调整配方的方向：养生点心，不该是特定人群的专属，而是普通人日常可以轻松享用的食物。

多年稳定的生产能力，也让这家企业和各地的渠道伙伴建立起长期的合作关系。广州商超、北京特产店、线上电商平台、国内快递品牌，都有稳定的合作订单，红枣山药八珍糕、小米山药八珍糕、黄精枸杞八珍糕、抹茶八珍糕、可可八珍糕、八宝切糕、三宝礼盒等不同品类，流向全国各地。这些合作案例，不是一次性的流量爆单，而是长期稳定的复购，渠道伙伴看重的，是稳定的供货能力、灵活的产品调整空间，以及透明的品控流程。

在整个新中式糕点行业快速变化的这几年，很多品牌追逐短期流量，频繁更换配方、堆砌网红原料，热度褪去之后，产品很难持续。也有部分经典品牌，固守原有模式，缺少适配当代饮食习惯的调整，受众慢慢变窄。客家爱情走的路线，介于两者之间，它没有一味追求花哨的口味创新，也没有拒绝现代生产方式带来的便利。团队始终围绕药食同源这个核心，把低脂、低GI、天然食材这些需求融入配方迭代，在传统食疗文化和当代健康饮食观念之间搭建桥梁。

一块小小的八珍糕，承载的不只是谷物的味道，还有客家饮食文化里温和、克制的生活态度。不追求浓烈刺激的口感，不靠复杂添加剂制造风味，依靠食材本身的香气与滋养属性，融入普通人三餐之外的细碎时光。非遗技艺、经典品牌荣誉、原产地食材、标准化生产，这些要素叠加在一起，很终的落点，还是一块让人吃得安心、吃得舒服的中式点心。对于客家爱情（福建）食品有限公司而言，传承的路还很长，守住食材本心，持续打磨工艺，让老祖宗留下来的食疗智慧，以更平和的方式，留在现代人的餐桌上。