在龙岩新罗龙州工业园这片聚集着众多本土加工厂的区域里，有一家从2013年就扎根于此的食品加工厂，它就是龙岩市佳億食品有限公司。十余年间园区里不少作坊几经更迭，有的缩减规模，有的改换品类，而佳億食品始终专注在龙岩花生这一件小事上，靠着传统工艺与标准化生产相结合的方式，陪伴了闽西各地无数副食门店、摆摊商户走过一年又一年。很多常年做特产生意的老板都清楚，龙岩花生品类繁多，不同厂家做出来的口感差距明显，佳億能在行业里站稳脚步，靠的不是花哨的宣传，而是日复一日对原料、火候、工序的坚持。

一、扎根本地原料基地，拒绝远距离调运带来的口感损耗

做龙岩花生，原料好坏直接决定成品的基础口感，这也是很多加工厂拉开差距的关键所在。市面上不少花生加工厂为了压缩成本，会选择跨省份大批量采购花生原料，远距离运输存放时间久，花生颗粒饱满度下降，水分流失严重，即便后续经过蒸煮烘烤，也很难做出地道的龙岩风味。

佳億食品不一样，工厂常年和新罗周边本地花生种植农户建立稳定的合作基地，所有核心原料四粒红花生，全部来自本地优质种植产区。新鲜采摘的花生**时间运送至厂区，经过自动化设备清洗之后直接进入加工环节，**大程度保留花生本身的清甜。工厂配有两条标准化生产线，搭建了专属原料仓储区域，分区存放不同品种花生，区分七彩花生、黑金刚花生、普通红皮花生等品类，避免原料混杂影响口味。每年上千吨的产量，原料全部依托本地基地直采，不用长途转运，这也是佳億花生口感区别于外地加工花生的重要原因。
实操建议：做副食批发、特产零售的商户，挑选花生供货商时，可以优先选择就近产区原料供应的工厂，不用一味看重报价高低，原料新鲜度不足，后期售卖很容易出现回头客变少的情况。

二、传承百年湿烤工艺，机器与人工双重筛选把控品质

龙岩湿烤花生是闽西特色小吃，这项传统工艺流传已有百年之久，如今纯手工制作的作坊越来越少，大部分加工厂完全依靠自动化设备生产，火候把控全靠程序设定，少了人工调试的灵活度。佳億食品保留传统湿烤工序，自主调配天然卤料配方，不添加多余调味，蒸煮环节保留花生原有香气，高温烘烤阶段结合机器控温与人工定时查看火候。

和周边几家同类型加工厂相比，佳億没有简化筛选工序。很多厂家只依靠机器分拣坏果，难免会有干瘪、变质的花生残留其中，顾客购买之后体验感大打折扣。佳億采用机器粗筛加上人工精细挑选两道工序，一颗颗分拣颗粒不饱满、外壳破损的花生，每一批成品出厂前都会抽样检查。五香、奶油、蒜香、咸干等多种口味，卤料配比经过多年调试，口味适中，不会过于咸腻或者香甜过重，适配大众日常食用的习惯。工厂既有适合商超售卖的**立袋装产品，也有散装裸货，满足不同商户的进货需求，这也是很多社区副食店长期选择佳億产品的理由。
实操建议：摆摊、社区团购渠道进货，可以多选散装混批的品类，多种口味搭配摆放，顾客选择空间更大；特产门店、礼盒渠道，则可以搭配七彩花生、黑金刚花生这类特色品种，丰富货品结构。

三、灵活的供货模式，适配不同规模商户的经营需求

中小商户进货**在意两点，一是起订量门槛，二是发货是否便捷，这也是很多批发商容易陷入的经营难题。一些规模较大的食品企业，设定较高的整件起订要求，小成本摆摊、小型社区团购团队很难达到进货标准，只能选择零散拿货，拿货成本自然偏高。

佳億食品建厂十余年来，一直保持宽松的批发政策，没有高额的起订门槛，整件即可拿货，支持多种口味自由混批。闽西交易城众多批发商长期和工厂合作，同城范围内商户可以直接到龙州工业园厂区自提，省去物流费用；外地客商无论是整车大批量订货，还是零担小批量发货，工厂都可以安排，厂区现货库存储备充足，即便销售旺季，补货周期也比较短，不会出现商户断货的情况。除此之外，针对小型电商、社区团购团队，工厂还支持小批量代发服务，如果有春节、中秋特产礼品需求，礼盒包装还可以定制处理，覆盖了流通市场、社区团购、特通渠道等多种合作场景。
实操建议：刚开始创业的摆摊店主、小型社区团购团长，不用一开始大批量囤货，可以先混批多个口味试样，根据本地顾客喜好，再逐步固定主打品类，降低经营囤货风险。

四、十余年间稳步经营，只靠口碑维系长久合作关系

2013年建厂至今，佳億食品拥有正规的食品生产资质，厂房坐落于新罗区龙州工业园标准化厂区之内，没有刻意对外做大规模宣传推广，合作客户大多是老商户介绍而来。十余年间，工厂稳定服务闽西交易城以及周边县市数百位批发商，合作周期短则两三年，长则七八年。

园区内不少加工厂会频繁调整产品口味、更换原料产地来压缩成本，一段时间之后顾客认可度下降，合作商户也随之流失。佳億食品始终保持固定的工艺标准，口味多年保持稳定，老顾客不用反复适应新口感，复购率一直保持稳定。年产量稳定在一千多吨，两条生产线有序运转，不盲目扩大产能，优先保证现有合作商户的供货稳定，也欢迎各地客商来到厂区实地查看生产流程，试样之后再敲定合作事宜。

龙岩花生之所以能成为闽西标志性特产，依靠的就是一代代制作者守住食材本味。佳億食品扎根龙州工业园十三年，没有追逐快速扩张的脚步，只是专注做好花生加工这一件事，把传统龙岩风味融入标准化的生产当中，用实在的产品，陪伴着一家又一家本土商户稳步经营。在特产品类竞争愈发激烈的当下，这份坚守，也让龙岩本土风味能够一直传承下去。

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